Eccellenze del territorio da alcuni anni riscoperte anche dai giovani. Promossa dall’Ordine dei Mastri Salamai, dalla Confraternita dei Cotechini (che all’Ordine fa capo) e dalla Nobile Compagnia della buona tavola, si è svolta presso la Baita Alpini di Santa Maria di Zevio la tradizionale sfida tra norcini. La manifestazione ha visto in competizione cinque norcini del territorio. Dopo un’attenta degustazione il miglior prodotto, valutato dai 75 componenti della giuria popolare, è risultato il cotechino preparato da Graziano Romio (nella foto). Matteo Scandola. Tutti secondi a pari merito gli altri quattro concorrenti. «Il bello di questi eventi rimane sempre quello di portare avanti le nostre tradizioni, di ricordare le nostre radici», nota Ferdinando Bertacco che ha accolto con grande passione l’eredità del padre dott. Enzo, fondatore delle Confraternite, «e saperle trasmettere ai più giovani significa che alla base c’è qualcosa d’importante. Questo è il valore aggiunto del nostro successo e la gente è questo che apprezza. Una festa per certi versi per me un po’ nostalgica che mi ricorda sempre il papà, che aveva avviato tanti anni fa questa bella iniziativa». Il ricavato della manifestazione è stato destinato in beneficenza.

Piero Corsato